Είναι ένα κλασσικό παγωτό, χωρίς αυγά. Τα λίπη, οι πρωτεΐνες και η ιμβερτοζάχαρη έχουν συνδυαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να δώσουν ένα προϊόν που στην βιτρίνα θα διατηρηθεί μαλακό για αρκετό καιρό.
Σε σχέση με άλλα είδη παγωτού η διαφορά είναι ότι εδώ υπάρχουν και 20 κρόκοι αυγού. Έτσι το παγωτό θα έχει ένα καλύτερο αποτέλεσμα από άποψη αύξησης όγκου ενώ θα είναι πιο βελούδινο.
